Mitos y Realidades de la Nutrición

Los Mitos Nutricionales Más Extendidos

En el mundo de la nutrición circulan muchos mitos que pueden confundir y llevar a decisiones alimentarias incorrectas. Vamos a analizar los más comunes con evidencia científica.

Mito 1: "Los carbohidratos engordan"

Realidad: Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. El problema no son los carbohidratos en sí, sino el tipo y la cantidad. Los carbohidratos complejos (cereales integrales, legumbres) son esenciales para una dieta equilibrada.

Mito 2: "Las grasas son malas"

Realidad: Las grasas son nutrientes esenciales. Las grasas insaturadas (aceite de oliva, frutos secos, pescado azul) son beneficiosas para la salud cardiovascular. El problema son las grasas trans y el exceso de grasas saturadas.

Mito 3: "Saltarse comidas ayuda a adelgazar"

Realidad: Saltarse comidas puede ralentizar el metabolismo y provocar atracones posteriores. Es mejor hacer comidas regulares y equilibradas.

Mito 4: "Los productos light son siempre más saludables"

Realidad: Los productos light pueden tener menos calorías pero más aditivos, azúcares o sal. Es importante leer las etiquetas y optar por alimentos naturales.